ウィキペディア「卵かけご飯」が濃すぎる件
非常にシンプルな食べ物 卵かけご飯
シンプルなだけに、こだわりやバリエーションなどなど、これについて書けることは膨大
卵かけご飯 - Wikipedia
『関西では卵ご飯と呼ぶ傾向』
『カラザが気になる場合』
『ご飯の量によって食感が変わる』
『熱いご飯だと卵がやや固まる。この固まりを好む人と嫌う人がいる）』
『黄身のみを用いる作り方もある』
『醤油のほか、めんつゆなどを用いることも』
僕は「卵ごはん」と呼ぶ派ですね。むかしテレビを観ていてSMAPの中居くんが「卵かけご飯」と言ったとき非常に違和感をおぼえました。
ところで、ちょっと前に話題になった、卵かけ御飯用のお醤油「おたまはん」ですが、関東風と関西風というのがあるらしいですね。
『関西風は、甘さの効いたお醤油』『関東風は味醂を抑え、甘さを控えめ』とのことです。なるほど、醤油だけではなくて、みりん、かつおだし、なども入って調味されてるのですね。なので、『卵かけご飯はもちろん,卵焼き、温泉卵、冷奴、おつけ物、海苔にかけて、また、焼きめしの隠し味にもいけます』とのこと。
さらにその関東・関西の両方に、奥出雲の平地飼い有精卵、奥出雲産コシヒカリを加えた「究極の卵かけごはんセット」なるものもあるそうです。
吉田ふるさと村 究極の卵かけごはんセット
卵かけごはんのソリューションパッケージですか。すごいですね。さらに納豆もセットにならないかなあ。
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投稿者 ジェット☆ダイスケ : 2006年10月15日 23:55
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