以前に「鍋で米を炊くと美味しいんです」という記事にて、鍋炊きごはんに挑戦しております。

鍋で米を炊くことの醍醐味は、最高のおこげが出来ることに他ならないのですが、用途によっては焦がさずに炊かなければならない事もあります。

例えば酢飯など、他の料理に使う場合。そして卵かけごはんにも。

おこげが無くとも鍋で炊くメリットはあります。量にもよりますが炊飯器よりも早く、しかも美味しく仕上がります。

さて、そのおこげ無しで炊き上げる方法ですが、いたって簡単。

いつもの水の分量に、さらにカップ1杯足してやればいいんです。たったそれだけ。

出来上がり

という事で次回紀州三昧うめたまご試食へ続く。

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投稿者 愛場大介（Daisuke AIBA / Jetdaisuke） : 2006年11月19日 20:46