お鍋でごはん炊き、おこげ無しに仕上げる方法
おこげ無しでお鍋で米を炊きます
以前に「鍋で米を炊くと美味しいんです」という記事にて、鍋炊きごはんに挑戦しております。
鍋で米を炊くことの醍醐味は、最高のおこげが出来ることに他ならないのですが、用途によっては焦がさずに炊かなければならない事もあります。
例えば酢飯など、他の料理に使う場合。そして卵かけごはんにも。
おこげが無くとも鍋で炊くメリットはあります。量にもよりますが炊飯器よりも早く、しかも美味しく仕上がります。
さて、そのおこげ無しで炊き上げる方法ですが、いたって簡単。
いつもの水の分量に、さらにカップ1杯足してやればいいんです。たったそれだけ。
出来上がり
という事で次回紀州三昧うめたまご試食へ続く。
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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2006年11月19日 20:46