大里商店のこだわりポークセットの中でもひときわ目をひくのがこの一枚の肉。肩ロース

こだわりポークは香りが良いとの事ですから、スパイス類は使わずそのままソテーにして、豚肉の香りを味わってみることに。

うむ。クセがない。豚肉の獣臭さや脂臭さがまったく無いです。

黒豚ほど個性が強くないので、品種などを意識せずに自然体で楽しめる味だと思います。

そして、見て下さいこのシズル感、このジューシーな肉汁。

ミトコンドリアが生きているというのはこういう事だったんですね。
※ 詳しくは前頁「大里商店 こだわりポーク」参照のこと。

ちなみに今回のソースは、僕がステーキのときによくやる手抜きソース。肉を焼いたあとのフライパンにケチャップとトンカツソースを入れて一煮立ちさせたもの。

いやあ美味しかった。厚い肉ではないけど、肉汁たっぷりなので満足感も充分。香りもいいので後味がスッキリします。

ということで、ごちそうさまでした。

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▼こだわりポーク

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投稿者 ジェット☆ダイスケ : 2007年10月21日 08:16