豚バラ肉野菜いため
こだわりポークで野菜炒めを作ってみたら、これがとんでもなく美味かった
豚バラのスライス肉(こだわりポーク)です。
こだわりポークの薄切り肉は主に しゃぶしゃぶ用とされていますが、豚しゃぶをやるのは大がかりになるので、野菜炒めにしてしまいました。
しゃぶしゃぶ肉で野菜炒め。なんだか贅沢な響きです。
ほら、こんな感じ。ブラックペッパーと塩で味付け。
臭みのない肉ですから、余計な香りは付けたくないので、醤油などは使いません。
やっぱりジューシーでしょ。耳たぶみたいに、ふんわりした食感。
こだわりポークが野菜の旨味で包まれて、また野菜たちはこだわりポークの肉汁で包まれて、渾然一体となった肉野菜炒めハーモニーでした。
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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2007年10月21日 12:43