自作カレー粉に挑戦
ウコンを頂いたのでカレー粉を作ってみようかと思い立ち…
加賀ハイテックさんより「Action Cam ATC-2000」と一緒に送られてきたのが、このウコン
何故にうこん?というのはさておき、せっかく大量にあるのだから、毎日ちびちび飲んでても仕方ないので、カレー粉を作ってみることにしました。
まずは作り方をググります。
All aboutにて手頃なものを発見
▼自分でスパイスを調合!本格派インドカレー
このAll aboutガイドの濱畠啓子さん、かなり萌える美人なので信頼できそうです。
じゃなくて、エスビー食品の「スパイス&ハーブマスター資格」を持っているそうなので、このレシピを信頼してみることにします。
まずは書かれているとおりのスパイスを入手
で、フードプロセッサーでがーっと砕き混ぜます。分量?テキトーです。(おい、レシピへの信頼は?)
隠し味でキットカットを少し入れてみます。カカオっぽい味もいいかなと思って。
この時点では市販のカレー粉とも互角の美味さだったのですが....
そういえば焙煎カレーなんてものがあったな、と思い立っていきなりフライパンで乾煎り
あまりにじっくり焙煎しすぎてコーヒーみたいな苦い味が・・・
それでも諦めずに色々と格闘しましたが酷いカレーが・・・
ああ、やっぱり素人が出来ないことに手を出すものではないですね。ていうかレシピの通りに作れよ>俺
投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2007年5月 6日 22:52