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自作カレー粉に挑戦

ウコンを頂いたのでカレー粉を作ってみようかと思い立ち...



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加賀ハイテックさんより「Action Cam ATC-2000」と一緒に送られてきたのが、このウコン
うこん

何故にうこん?というのはさておき、せっかく大量にあるのだから、毎日ちびちび飲んでても仕方ないので、カレー粉を作ってみることにしました。

まずは作り方をググります。

All aboutにて手頃なものを発見
自分でスパイスを調合!本格派インドカレー

このAll aboutガイドの濱畠啓子さん、かなり萌える美人なので信頼できそうです。

じゃなくて、エスビー食品の「スパイス&ハーブマスター資格」を持っているそうなので、このレシピを信頼してみることにします。

まずは書かれているとおりのスパイスを入手
スパイス


で、フードプロセッサーでがーっと砕き混ぜます。分量?テキトーです。(おい、レシピへの信頼は?)
フードプロセッサー

隠し味でキットカットを少し入れてみます。カカオっぽい味もいいかなと思って。
カレー粉

この時点では市販のカレー粉とも互角の美味さだったのですが....

そういえば焙煎カレーなんてものがあったな、と思い立っていきなりフライパンで乾煎り
焙煎

あまりにじっくり焙煎しすぎてコーヒーみたいな苦い味が・・・

それでも諦めずに色々と格闘しましたが酷いカレーが・・・

ああ、やっぱり素人が出来ないことに手を出すものではないですね。ていうかレシピの通りに作れよ>俺



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2007年5月 6日 22:52

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