トップページ > グルメ・食文化 > チキンラーメンの卵を白く固める方法 その壱
カスタム検索

チキンラーメンの卵を白く固める方法 その壱

チキンラーメンのCMなど広告ヴィジュアルでは、上にのった卵の白身が白く固まっている。ところが家で作るときは何故か白身が固まってくれない。なにか解決策はあるのか?



Clip to Evernote


そもそも広告やカタログのビジュアルを実現できることなど少ないわけです。ハンバーガー屋のメニュー写真と実物の差などは好例。

ですから、私が求めるチキンラーメンCMのきれいに白身が固まった玉子というのもまた、麺とは別に作って後のせすれば良いだけであって、これを通常プロセスで実現してしまおうなどとは考えておりません。
生卵
(写真は生卵のままになってしまった例)

ただし、ビジュアル的には別物であっても、単に白身が固まるだけなら可能ではないかと。

先日の「チキンラーメンのCMみたいな玉子にならないんですけど」について、読者のMacTKGさんよりメールをいただきました。

どこかで見たので確かとは言えませんが、確か卵を冷蔵庫から取り出し、常温に戻してからやってあげると上手くいくそうです。

なるほど、スタート時の温度をあげておけば固まる可能性も高まるということか!というわけで早速チャレンジ!まずは冷蔵庫から卵を出して、2時間ほど放置。
玉子
真夏だと1時間ほどかな?冬だと暖房必須かも。

さて、そろそろ冷たさも引いた頃かなということで、チキンラーメンのたまごポケットに卵を投入
乾麺

そして沸騰したお湯をドドドっとかけていきます。
お湯

もうこの時点で白くなりかけてるので勝ちは見えました。駄目押しでフタをして待ちます。
蓋

さ、どうだ!
チキンラーメン
見事に白身が白く固まった玉子になりました!お便りいただいたMacTKGさんありがとうございました。おかげで僕の夜食タイムも少しゴージャスになります。

【関連記事】
チキンラーメンのCMみたいな玉子にならないんですけど
チキンラーメンの卵を白く固める方法 その壱
チキンラーメンの卵を白く固める方法 その弐

Amazonで「チキンラーメン」の価格をしらべる
楽天市場で「チキンラーメン」の価格をしらべる



Clip to Evernote



投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2009年4月29日 23:47

コメント:

このエントリーのトラックバックURL:

このエントリーを参照してないトラックバックは削除する場合があります

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ジェット☆ダイスケ

ジェット☆ダイスケ
愛場大介ジェット☆ダイスケ
昭和生まれの古い男がこのブログを地味に更新しつづけております。趣味はブログです。 ツイッターIDは @jetdaisukeです。 そしてGoogle Plusはこちらにどうぞ。また、YouTubeのチャンネル登録はこちらからできます。

なんかいいアイテム


ナノ一眼 PENTAX Q の実力
iPhoneとも戦えるカメラ、ナノ一眼 PENTAX Q を購入しました
シャッター切るたび画調が変わる PENTAX Q のランダムなクロスプロセスが楽し過ぎるのだ
PENTAX Q トイレンズ比較 魚眼/広角/望遠
ペンタックスQのバッテリは、フジフイルム、コダックとも共通
ナノ一眼PENTAX Qをもう一台導入しまして
ナノ一眼 PENTAX Q でも星を撮影できた
PENTAX Q 動画モードについての感想

世界最小15倍ズームレンズB008とキヤノンEOS 60Dで大自然を撮ってみよう!
TAMRON 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008
タムロン 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008

バリアングル液晶でビデオ撮影も快適なデジイチ
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 60D
EOS 60D
レビュー記事:
EOS 60Dのバリアングル液晶はやっぱり動画撮りやすいです
キヤノン 一眼レフ EOS 60D を購入してみた

[地球圏最強の標準レンズ]
シグマ30mm F1.4レンズは企業プロモーションビデオにも使える優れもの
SIGMA 30mm F1.4 EX DC

Canon EFレンズ 50mm F1.8 II 最安の単焦点レンズを試す
Canon EFレンズ 50mm F1.8 II
[最安の超広角レンズ買うた]
タムロン超広角ズームレンズ TAMRON SP AF10-24mm F/3.5-4.5 Di II
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD Aspherical
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD

【EOS 関連記事】
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ1 純正品編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ2 お役立ち編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ3 交換レンズ編

最近のエントリー

AMN