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マグロは大トロ握りが一番だと35歳まで信じてた

ヒラメの縁側なら知ってるが、本マグロえんがわバーベキューというのは初めて食べた



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鮪です。マグロ!まぐろ!
平目だけじゃなく本マグロにも縁側があるんです!
縁側

マグロの料理法はいろいろありますが、今までは、大トロだの中トロだのを寿司や刺身で喰らうのが一番なんだと、でもたまには少し変化球で炙りトロが一番だなんて言ってみたりと、そんな35年の僕のマグロ人生でした。

ところが僕は、その過ちに気付いてしまったのです。

うちの会社、ITベンチャーだとばかり思ってたのですが突然、三崎マグロのバーベキューセットを販売し始めたのです。
マグロバーベキューセット - VeeMart:通販ショップ

つい先々週、その撮影用の商品を食べさせてもらったのですが、これはヤバい、マジでヤバい、縁側パねえ。

ただ単に塩コショウして焼くだけ。
BBQ
カマ部分などはバターでホイル焼きにするのもアリ。

本マグロの縁側バーベキューまじパねえ。
本マグロ
焼き魚は「鯖」に限ると信じ続けていた僕が、初めて鯖を超える焼き魚を食べました。上等な焼き鯖の脂をさらに10倍上等にしたような感じ。さすが海の幸の王者、本マグロは伊達じゃない。鯖がアシナガバチなら、本マグロはぜったいオオスズメバチ級。焼いて喰らうと、そんくらい格が違うのがハッキリする。

こちらは骨付きカルビ。マグロなのにカルビだ、塩カルビだ、骨と身がスグほぐれて激ウマ。スペアリブ的な感想。
カルビ

袋に書いてあった商品名を見てこれまたビックリ。本気でこの名前でいくのか!(笑)
アントキノマグロのアゴ
アゴ

尾の身のCTスキャン カットステーキ
CTスキャン

カマや尾の身などは魚類というよりむしろ「肉」を喰らってる感じがしました。何の肉に似てるとは言い難いけども、とにかく「魚」というより「肉」喰ってると思えた。

でもいくらマグロバーベキューが旨い旨いといっても、それでも僕はこれからも大トロ食べますけどね。

ただ今回、普段あまり食べない様々なマグロの部位を、生食ではなく焼いて食べるということで、目からウロコが100枚くらい落ちたように思います。いっぺん食っといて損はない。
マグロバーベキューセット - VeeMart:通販ショップ

※ 自社商品の紹介ですが記事広告ではございませんよ。念のため。
※ でも「欲しい」というブロガーさん等には送れるかもしれない。上記リンク先のお問合せフォームで連絡するといいかも。

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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2009年7月13日 14:36

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