トップページ > グルメ・食文化 > 自炊ラーメンの秘密兵器 ユウキ食品 ネギ油
カスタム検索

自炊ラーメンの秘密兵器 ユウキ食品 ネギ油

香味油で格段にラーメンが旨くなる。君が自宅でつくるラーメンに足りなかったもの、それがこのネギ油=葱油(ツオンユ)なのだ!



Clip to Evernote


仕事あがりに酒を飲んだあと、ついつい寄ってしまうのがラーメン屋。

しかし最近は化学調味料に敏感になっているため極力避けております。ですから自分で鰹を煮出して蕎麦汁などを作って慰めておりましたらば嫁からひとこと「ラーメンの匂いがする!」と。

いえいえ、蕎麦汁ですよ。
しかしこのとき閃いたのです。このつゆはラーメンスープになるじゃありませんか。春木屋さんのスープなどはまさに蕎麦汁の発展形なんだし。

といってもすなおに蕎麦汁みたいな醤油ラーメンにするのは芸がないので味噌をといて味噌バターラーメンにしてみました。
味噌ラーメン

うん、なかなかイケる!
昆布とかつおベースで醤油みりん塩砂糖というありきたりの蕎麦汁が、味噌とバターによってこれぞ懐かしのラーメンといった感じでした。

そしてまた数日後、また酒飲んで帰ってきたのです。ラーメン食いたいのです。そこでスーパーに行きまして、今度は鶏ガラでも買おうかなと思ったのですが置いてない!あちこち探しまわったら、比内地鶏スープという出来合の商品があり、化学調味料無添加だったので購入してみました。

なんとご覧のとおりスープ単体ではなく、醤油などの調味料もふくめて既に蕎麦汁のような状態。そのまま鍋料理や蕎麦うどんラーメンに使えるものなんです。
醤油ラーメン
ああ、これは春木屋さんに近い気がする。んまい!

さて、それと同時にとてもいい秘密兵器を購入しました。それがこのユウキ食品(youki)ネギ油(ツオンユ)です。
ユウキ食品(youki)ネギ油


これを小さじに1〜2杯ラーメンにかけるだけで、今までの家ラーメンで物足りなかった部分が解決してしまいます。嗚呼、足りなかったのはネギ油だったんだ!ということです。長ネギ、玉ネギ、香辛料だけから作られているのにこの香味油ひとさじでラーメン全体を変えてしまう威力はスゴすぎます。
ユウキ食品(youki)ネギ油



Clip to Evernote



投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2010年11月 7日 07:35

コメント:

このエントリーのトラックバックURL:

このエントリーを参照してないトラックバックは削除する場合があります

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ジェット☆ダイスケ

ジェット☆ダイスケ
愛場大介ジェット☆ダイスケ
昭和生まれの古い男がこのブログを地味に更新しつづけております。趣味はブログです。 ツイッターIDは @jetdaisukeです。 そしてGoogle Plusはこちらにどうぞ。また、YouTubeのチャンネル登録はこちらからできます。

なんかいいアイテム


ナノ一眼 PENTAX Q の実力
iPhoneとも戦えるカメラ、ナノ一眼 PENTAX Q を購入しました
シャッター切るたび画調が変わる PENTAX Q のランダムなクロスプロセスが楽し過ぎるのだ
PENTAX Q トイレンズ比較 魚眼/広角/望遠
ペンタックスQのバッテリは、フジフイルム、コダックとも共通
ナノ一眼PENTAX Qをもう一台導入しまして
ナノ一眼 PENTAX Q でも星を撮影できた
PENTAX Q 動画モードについての感想

世界最小15倍ズームレンズB008とキヤノンEOS 60Dで大自然を撮ってみよう!
TAMRON 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008
タムロン 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008

バリアングル液晶でビデオ撮影も快適なデジイチ
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 60D
EOS 60D
レビュー記事:
EOS 60Dのバリアングル液晶はやっぱり動画撮りやすいです
キヤノン 一眼レフ EOS 60D を購入してみた

[地球圏最強の標準レンズ]
シグマ30mm F1.4レンズは企業プロモーションビデオにも使える優れもの
SIGMA 30mm F1.4 EX DC

Canon EFレンズ 50mm F1.8 II 最安の単焦点レンズを試す
Canon EFレンズ 50mm F1.8 II
[最安の超広角レンズ買うた]
タムロン超広角ズームレンズ TAMRON SP AF10-24mm F/3.5-4.5 Di II
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD Aspherical
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD

【EOS 関連記事】
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ1 純正品編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ2 お役立ち編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ3 交換レンズ編

最近のエントリー

AMN