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牛すじカレー

舌触りのよいプルプルンの牛スジ肉を巧く(旨く)煮込んだ、柿安グルメフーズ 牛すじカレー



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三重県のご当地カレーでございます。
だったら松阪牛だろ!というのは早計でした。牛は牛でもこちらは牛スジ肉を材料としたカレーだったのです。
柿安グルメフーズ 牛すじカレー

牛スジ肉を使うといえば「美味しんぼ」屈指の名エピソード「再会の丼」を思い出さずにはいられません。なにしろ「臭くて硬そう」と犬のエサになってたスジ肉が、根気と誠意により誰もが美味いと絶賛する人間のごちそうにまで高められるのです。

10代のうちにそんな予備知識をすり込まれちゃあ、すじ肉はそういうもんだと先入観あるじゃないですか。じゃあこの牛すじカレーはいかほど手間かけて美味しく作られてるんだ?おいしいのか?ということで以下の動画

まあほんとプルンプルンの牛スジ肉、口にふくむと甘くてたまらない旨さなのです。醤油だとか老酒まで用いられてます。

僕にとってはカレーといえば半ごちそうの位置付けですから牛スジのような材料を使うのはどうかと思ったのですが、これなら十分納得できる味ですね。おいしいですホンマに。
柿安グルメフーズ 牛すじカレー



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2010年3月 3日 02:14

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