とにかくデパートの北海道物産展には毎回目がない私であります。

でもって、今まさに池袋西武にて開催中でして、食べに行ってまいりました。しかもtumblrで今まさに昔僕の食べたうにむらかみ記事がブレイク中というわけで、何かに導かれるようにうに食べました。

さ、まずは「函館 いくら亭」の北海丼です。ほたて、甘エビ、イカ、うに、いくら、カニ脚という全部入りのゴージャスさ。うまいうまい。

そして「ウニはスイーツ」とまで言わしめるほどの「うにむらかみ」の無添加うに。

なぜ美味しいのか？以下はうにむらかみ、ウニ丼より引用

「うに」は油脂分が多くて形を保てないので、ミョウバンを添加するのですが、所謂うにの苦みというのは、そのミョウバンの苦みだそうです。うにむらかみの「うに」は無添加。この無添加うには殆ど市場に出回らないらしいです。

そりゃ美味いに決まってますわな。まじで甘みがあるウニです。東京の物産展に出店してるときはちょくちょく食べてますが、やっぱり旨いです。しあわせの味。

投稿者 愛場大介（Daisuke AIBA / Jetdaisuke） : 2010年9月 4日 23:45