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豚肉ロースの味噌漬けステーキの動画レシピを撮ってみた

過去に何度もチャレンジした豚肉の味噌漬けですが、最近はこんな感じで手抜きしつつ、すっかり馴れたもんです。



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わすれもしない2008年の正月休み、あの10枚の豚肉と死闘をくりひろげた豚肉の味噌漬け7デイズウォー戦うよ企画によって、究極の豚肉の味噌漬けステーキを得るにいたった私ですが、最近はなんのこだわりも躊躇もなくさらさらと調理できるようになりました。

かつては味噌床を用意しておりましたけども、いまは風味づけのためだけにぺろっと味噌をつけて、数時間だけ寝かしております。そんなんで十分ですわ。簡単なんでどうぞためしてみてください。

スーパーですでに漬け込んだ肉も売られていますけども、肉質とか肉種が気に入らないとか、ましてや古くなってきたのから味噌漬けにしてんだろ?とか、添加物多すぎるとかいろいろ問題はありますので、僕は自分で作ってます。

で、こないだもデパートの物産展で有名なお店だとかいうのが、冷凍の豚味噌漬けを出展してたんですが、試食してみたら僕のほうが美味しかったです。名物に美味いもんなしというか、冷凍肉なんてそんなもんというか。



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2011年5月26日 18:41

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