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北海道 黒いカレー

黒ごまとイカスミを使った黒いカレーだそうです。



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黒いカレーといえばグルメ漫画界隈ではブラックカレーなるものが有名ですけども、こちらは黒いといえどダークサイドのカレーではありません。

黒胡麻、そしてイカ墨を素材に使ったルウだから黒いのです!
さあ、どんな味わいなのでしょうか?

ルウは確かに黒い!
でも絵具のような完全な黒ではなく、黒ゴマとイカスミならではの植物的で動物的な黒さです(わからんw)。

イカスミがふんだんに使われてるのはルウの味からすぐ分かります。ゴマはどうなんでしょうね?辛口スパイスのせいかあまり胡麻の香りを感じられませんでした。でもルウの色的にはいかにも入ってそうなんだよなあ。

ニンジンなどの具も美味しかったですよ。富山ブラック金沢カレーなど黒い料理というのはいくつかありますから、こういうのも良いんじゃないかな?

個人的にこれの良かった点は、何かの調味料などを濃く加えたのではなく、イカスミと黒胡麻という自然の色素からできあがっていることですね。黒いカレーときくとパンチが強すぎるんではないかと心配してしまいますが、素材をきくと逆に健康志向にすら感じられるギャップが面白いです。



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2012年2月28日 15:37

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