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沖縄の「ナントゥー餅」を食べてみた

味噌などで独特の風味をつけた、蒸し餅をちょっとだけ食べてみました。



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黒糖、味噌、ピーナツなどからつくる餅
沖縄は国際通りの商店街にて見つけたナントゥー餅というのを食べてみました。

一見すると、ういろうのようにも見えるんですが...

「味噌っぽくない」などと言っておりますが、たしかに味噌よりも他の要素を強く感じました。他の要素が何なのかはよく分かりませんが、それが黒糖やピーナツなどになるんでしょうねえ。

作り方の動画がYouTubeに上がっておりました。

なるほど作り方を見ると、やっぱり餅というよりは、ういろう的なお菓子に近いような気がしますね。ついた餅ではなく蒸した餅と。

ちなみにナントゥー餅をくるんでいる葉っぱは、月桃の葉(ゲットウ)だそうです。沖縄や九州、台湾など暖かい地域に生えている植物。ウィキペディアはここ



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2012年4月 1日 12:26

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