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宮崎・延岡 料亭ひだか 炙りぶり・鯛の利休膳

大満足のランチ。「鯛の利休漬け」も「炙りぶり」も美味しかった。デパート催事のイートインにて。



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宮崎県は延岡市にある「料亭ひだか」の暖簾です。
料亭ひだか 暖簾

といっても場所は池袋西武。
恒例の催事「全国味の逸品会」です。

調理場はガラス張りで、見ることができます。
調理場

私がここで食べたのは「炙りぶり・鯛の利休膳」でした。

炊き込みご飯、鯛の吸物、ブリの炙り、そしてメインは鯛の刺身にゴマだれをつけていただく「鯛の利休漬け」です。美味そうでしょう?
炙りぶり・鯛の利休膳

鯛の利休漬け。鯛の淡白さを殺さないゴマだれが見事にマッチ
鯛の利休漬け

絶品のブリ
ブリの炙り

作るのに時間がかかるのかオーダーしてから随分と待たされましたけども、そのぶん大満足のランチとなりました。本場にも機会があれば行ってみたいなあ。



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2012年4月24日 06:33

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