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こんにゃく作り体験してきました

こんにゃくの作り方、はじめて知った。先週の日曜、群馬県でコンニャクを自作するという体験をしてきました。



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群馬がらみのブログ記事をいくつか書いてますが、とある集まりでコンニャク作り体験に行って来たのです。

群馬ってコンニャク産地として有名なのですね。というわけで、コンニャク作りが出来るという甘楽ふるさと館を訪ねました。

これが蒟蒻芋であります。はじめて見たかも!
こんにゃく芋

案外カンタン!
しかし待ち時間はかなり多いという、こんにゃく作りをご覧あれ!

実際、イモから粉にする工程も入れるとかなり手間かかるんでしょうけど、粉の状態から始めるならホント簡単なことでした。ゼラチンなんかと同じですよ。
コンニャク作り

水に粉入れて撹拌して待ち、そして灰汁水を入れて撹拌して待ち、さらに切って釜茹でして出来上がり。

こんにゃく肉味噌炒めにして食べました。
コンニャク肉味噌炒め
でもこれは不出来だったので、翌日には嫁が茄子やらピーマンやらを足して、美味しいおかずに変身してました。



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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2012年7月 3日 09:55

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