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手打ちそば 二村

肴が旨い、石神井公園の駅近にある清潔感あふれるお蕎麦やさん



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まずまず充実した蕎麦ライフを送れる石神井公園のなかでは、現時点でもっとも新しいお店「二村」さん

新しいからというわけでもないけど、とにかく店内が綺麗。清潔感だけは群を抜いている印象。
二村

酒のあてが素晴らしい。
どれもこれも一工夫、仕事がしてあります。

先日、年越しそばのために訪ねた際には以下のものをいただきました。

蒲鉾を鴨脂で焼いたという、かまぼこ香り焼き。
かまぼこ香り焼き
蒲鉾は焼くと旨味が増しますけども、鴨脂の甘みと風味が加わって良いですね。板わさと違って、冬はこういった温かいあてから入るのが良いかも。

こちらは、鯖しおさしというもの。しめ鯖ではないのです。寝かした鯖を、柚子果汁と塩で味付けしたもののようです。
しおさし
その見た目から、酢の味がするかと思いきや、柑橘系のフルーティーな酸っぱさが広がって意外な美味しさ。

そして、烏賊リング焼き
烏賊リング焼き
なんとこれ、甘いんです。蒲鉾とおなじく鴨の脂で焼いてあるのでしょうかね?焼肉のタレのような甘みがありまして、いわゆるイカくさいイカっぽさとは無縁でした。これまた見た目からの予想を裏切る味!

さいごは天せいろで締め。いやあ満足満足。
天せいろ


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投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2014年1月 2日 00:01

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