福井の懐石料理店、四季食彩 萩さんから頂いた鯖寿司とサーモン寿司の試食です。

美味いです！！嫁には内緒で、息子と二人で食べました！美味いです。お店のHPによれば一度注文した人は必ずリピーターになってしまうというほどの絶品押し寿司です。北陸といえば握り寿司よりも押し寿司、福井といえば鯖！ブラボーです。言葉にできない美味さです！

以下、お店のページより引用

表面がうっすらとだけ、塩と酢で〆てありますが、全く生臭くなく、 くせがないもので、鯖の食わず嫌いのかたでも「食べられる！」と 喜んでいただいております。

「生」へのこだわりのために、賞味期限が36時間しかございません。

懐石料理 【限りなく生に近い酢〆をした押し寿司「生さば寿司」。】

※
というのを去年の夏頃に書いてて公開してなかったんですが、今日のネタフルに同じ萩の生さば寿司のエントリーがあったので、思い出して公開に至るわけです。

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投稿者 愛場大介（Daisuke AIBA / Jetdaisuke） : 2005年1月18日 17:31