紀州三昧うめたまご試食
紀州うめたまごと、普通にスーパーで買った卵を比べてみました。
●紀州うめたまご
●スーパーで買った卵
比較したのは6個入りパック155円という、こちらもそれなりに良い卵だったので、見た目の差異を見出すのは難しいかも・・・
だったら、かき混ぜて感触を比べてみようということで、それを動画にしてみました。
●紀州うめたまご
ぶるんぶるんして、ぷにょんぷにょんして、すっごい弾力
●スーパーで買った卵
さらさら流れて箸からこぼれてしまう感じ。
映像で感じる差よりも、実際に箸先で触ってみるとより明らかに差があります。
さらに、このかき混ぜた卵をスクランブルエッグにしてみました(あれ?卵かけごはんまだ?)。
●紀州うめたまご
●スーパーで買った卵
さて、この二つに何も調味料をつけず試食したところ、まったく味が違うことが分かりました。ちょっとショッキングな結果だったのですが、普段食べているスーパーで買った卵は、たまご臭かったんですね。いつもは卵の風味だと思っていたものが、じつは臭みだったのだと改めて発見しました。
紀州うめたまごの方は臭みが全く感じられません。全体的にスッキリしつつも濃厚な黄身の味がします。
紀州うめたまごの親鶏は、その品名の通り梅酢を含んだ飼料で飼育しているそうです。
▼Yahoo!ショッピング — 紀州うめたまご25ヶ【和歌山県白浜町産】
梅酢を入れたら、鶏のお腹の中の脂肪分が減って、というか脂肪がつけへんので鶏が 健康になるんよ。飼料の吸収もええわぁー。 この梅酢なぁ、1缶結構高くて高価なんやで。こいつら僕らよりもええもん食べてるんやー。 その他には海草とにんにく使ってるんよ。海草をあげたら卵の白身のねばりが増すんやで。にんにくのほうは 人間と一緒、滋養強壮!
卵の臭みが感じられないのもエサのおかげかと思ったのですが、どうなんでしょうか。とにかく臭みがないということは、たまごの生食にも期待が高まります。
次回「卵かけご飯のしょうゆ」にて、いよいよ卵かけご飯を食べますよ!
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【関連リンク】
▼Yahoo!ショッピング — 紀州三昧 〜紀州和歌山のこだわり産品をお届け!
▼ネットショップ店長 みっちゃんが行く:ONEDARI BOYSで紹介されます。 — livedoor Blog(ブログ)
▼ONEDARI BOYS(クチコミマーケティングのパイオニア・おねだりボーイズ!): 紀州三昧さんからうまいものを全員にONEDARIさせていただきました
投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2006年11月19日 21:39