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トップページ > グルメ・食文化 > 北海道の赤飯は甘い、そして紅い

北海道の赤飯は甘い、そして紅い

小豆の代わりに甘納豆、そして色付けには食紅という赤飯

食べ物日本地図というのを見てて、ふと昔の記憶がよみがえりました。

甘い赤飯を食べたことがある!!

昔々、北海道出身の叔母から赤飯をお裾分けしてもらったことがあります。

見た瞬間に家族全員、これは我々の知る赤飯ではないという事を察知いたしました。

小豆の煮汁から出た自然な赤みではなく、明らかに食紅を用いた鮮やかなピンク色。そして豆は小豆ではなく甘納豆!!

これが北海道の赤飯というものなのか、それとも料理の仕方をよく分かってないだけなのか、小一時間討論しながら、我々は甘い赤飯を食べました。

長年その答えが出せないままだったのですが、先ほどこの地図を見て結論が出ました。

北海道の赤飯は甘いのです!!

そして茶碗蒸しまで甘いとは!それってプリンではないですか!!



投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2006年4月30日 02:29

ジェット☆ダイスケ

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