トップページ > ONEDARI BOYS, グルメ・食文化 > 大里商店 こだわりポーク

大里商店 こだわりポーク

「桜色の豚」とも呼ばれる豚肉「こだわりポーク」をONEDARI

大里商店さんに、黒豚よりも美味しいと評判の「こだわりポーク」をONEDARIしちゃいました。
こだわりポーク

「桜色の豚」とも呼ばれ、黒豚同様にイモ類を主体にした飼料で育てた三元豚。
こだわりポーク

旨み成分が黒豚の1.3倍以上、ミトコンドリアが一週間以上生息、ニオイやクセのない良い香り、という極上の豚肉です。

ミトコンドリア !?

と疑問に思った方も多いはず。ミトコンドリアが生きているというのが、肉汁と非常に関係があるのだそう。

じつは肉汁は肉の細胞から細胞液が出てしまう現象のこと。ミトコンドリアが死滅すると細胞から細胞液が流れ出てしまうらしいです。通常24時間でミトコンドリアは死滅するそうですが、こだわりポークでは1週間も生息しているということで、しっかり肉汁が保たれているわけですね。生きているミトコンドリアの数が美味しさの証しと。だから真空パックの中が汁っぽくなっていないんですね。
豚肉

さて、この豚肉の生産地なのですが、青森県の下北半島、なんとあの恐山のふもとだとか。

豚に刺激を与えないように、そして細菌が外から来ないようにとの配慮から、詳細な飼育場所は極秘となっているそうです。美味しいだけじゃなく秘密めいてるという魅力もたまりません。

ということで、次回はこの肉を焼いてみるよ!
桜色の豚

【こだわりポーク記事一覧】
大里商店 こだわりポーク
肩ロースのポークソテー
卵とじ風ポークピカタの作り方
豚バラ肉野菜いため
豚そぼろあんかけ豆腐のレシピ
こだわりポークで豚汁
蒸し豚の作り方



投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2007年10月20日 16:55

ジェット☆ダイスケ

ジェット☆ダイスケ
愛場大介/ジェット☆ダイスケ
昭和生まれの古い男がこのブログを地味に更新しつづけております。趣味はブログです。 ツイッターIDは @jetdaisukeです。 また、YouTubeのチャンネル登録はこちらからできます。

ナノ一眼 PENTAX Q の実力
iPhoneとも戦えるカメラ、ナノ一眼 PENTAX Q を購入しました
シャッター切るたび画調が変わる PENTAX Q のランダムなクロスプロセスが楽し過ぎるのだ
PENTAX Q トイレンズ比較 魚眼/広角/望遠
ペンタックスQのバッテリは、フジフイルム、コダックとも共通
ナノ一眼PENTAX Qをもう一台導入しまして
ナノ一眼 PENTAX Q でも星を撮影できた
PENTAX Q 動画モードについての感想

世界最小15倍ズームレンズB008とキヤノンEOS 60Dで大自然を撮ってみよう!
TAMRON 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008
タムロン 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008

バリアングル液晶でビデオ撮影も快適なデジイチ
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 60D
EOS 60D
レビュー記事:
EOS 60Dのバリアングル液晶はやっぱり動画撮りやすいです
キヤノン 一眼レフ EOS 60D を購入してみた

[地球圏最強の標準レンズ]
シグマ30mm F1.4レンズは企業プロモーションビデオにも使える優れもの
SIGMA 30mm F1.4 EX DC

Canon EFレンズ 50mm F1.8 II 最安の単焦点レンズを試す
Canon EFレンズ 50mm F1.8 II
[最安の超広角レンズ買うた]
タムロン超広角ズームレンズ TAMRON SP AF10-24mm F/3.5-4.5 Di II
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD Aspherical
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD

【EOS 関連記事】
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ1 純正品編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ2 お役立ち編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ3 交換レンズ編

最近のエントリー