ミシュランの星を返上した名店
あえて組しないことで格を上げるブランディングというのもあるものですね。
ミシュランの評価があればしばらく安泰ではないかと考える私は俗物です。
▼ミシュラン | 「星」お断りの店。 | エキサイトイズム
ミシュランガイド東京2008には載っていない、あえて星を返上したという名店を紹介する特集。3店が紹介されています。
01.麻布 かどわき | 02.京料理 井雪 | 03.すし匠 まさ
権威とされているものをやたら有難がるのはちょっとかっこ悪く映るものです。したがって、参加しない、入らないということで格が保たれる、または格が上がるということも大いにあることですね。自信があるときのブランディングの参考にどうぞ。
投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2008年2月25日 03:55