トップページ > グルメ・食文化 > 豚ヒレ肉のローストポーク レシピ

豚ヒレ肉のローストポーク レシピ

30分かからず出来上がる。塩と熱だけのシンプルさで激うま、まさに男の料理

近頃よくローストポークを作るのですが、なかでもヒレ肉を使うことでスパイスやニオイ消しの魔法を使わずとも、嫌味も臭みもなく肉の風味だけで絶品に仕上がることに気付きました。
roast pork

作り方ですが、まずは下の動画をご覧ください。

あらかじめオーブンは予熱しておきます。

豚ヒレ肉は両面に多めに塩をして、やや汗をかき始めるくらいまで置いておきます。

旨味を逃さないよう、フライパンで肉塊のすべての面に焼き目をつけます。

そのあとオーブンへ。ヒレ肉くらいの大きさだと10分も焼けばいいと思います。焼き終わってもオーブンの中で冷めるまで置くことで微調整はできます。

あとは切って盛りつけて終了。
切るまえに冷蔵庫で冷やすと肉塊がくずれにくいです。が、冷えてしまうのでその辺は一長一短ですね。

ポイントは味付けのための塩ではなくて、塩をするだけという点。ヒレ肉の旨味を存分に堪能できます。

ほとんど手間がかからず、そして30分もかからず(しかもオーブンに入ってる間は手放しで)出来上がるので、究極の男の料理といっても良いかと思います。
roast pork



投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2011年3月28日 00:41

ジェット☆ダイスケ

ジェット☆ダイスケ
愛場大介/ジェット☆ダイスケ
昭和生まれの古い男がこのブログを地味に更新しつづけております。趣味はブログです。 ツイッターIDは @jetdaisukeです。 また、YouTubeのチャンネル登録はこちらからできます。

ナノ一眼 PENTAX Q の実力
iPhoneとも戦えるカメラ、ナノ一眼 PENTAX Q を購入しました
シャッター切るたび画調が変わる PENTAX Q のランダムなクロスプロセスが楽し過ぎるのだ
PENTAX Q トイレンズ比較 魚眼/広角/望遠
ペンタックスQのバッテリは、フジフイルム、コダックとも共通
ナノ一眼PENTAX Qをもう一台導入しまして
ナノ一眼 PENTAX Q でも星を撮影できた
PENTAX Q 動画モードについての感想

世界最小15倍ズームレンズB008とキヤノンEOS 60Dで大自然を撮ってみよう!
TAMRON 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008
タムロン 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008

バリアングル液晶でビデオ撮影も快適なデジイチ
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 60D
EOS 60D
レビュー記事:
EOS 60Dのバリアングル液晶はやっぱり動画撮りやすいです
キヤノン 一眼レフ EOS 60D を購入してみた

[地球圏最強の標準レンズ]
シグマ30mm F1.4レンズは企業プロモーションビデオにも使える優れもの
SIGMA 30mm F1.4 EX DC

Canon EFレンズ 50mm F1.8 II 最安の単焦点レンズを試す
Canon EFレンズ 50mm F1.8 II
[最安の超広角レンズ買うた]
タムロン超広角ズームレンズ TAMRON SP AF10-24mm F/3.5-4.5 Di II
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD Aspherical
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD

【EOS 関連記事】
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ1 純正品編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ2 お役立ち編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ3 交換レンズ編

最近のエントリー