和風トマト料理といえば真っ先にトマトおでんを思い浮かべる私です。さて昨日、外苑前駅ちかくの三叉路にある増田屋というお蕎麦屋さんにふらっと立ち寄りました。

軽くビールなどを飲みながらメニューを眺めていたら、トマトなんたらという赤文字がやたら目につきます。その中からトマトせいろを注文してみました。

ご覧の通り、赤いスープです。強い塩味がする鶏だし(?)ベースのトマトスープです。具は鶏胸肉もしくはささみのほぐしたもの、そしてクタクタに煮込んだレタス、あとクラッシュしたトマト。これがなぜか違和感なくお蕎麦と合うのです。洋風のように見えて明らかにこれ和風です。それだけ蕎麦の味というのは立ってるんでしょうね。

蕎麦を食べ終わってから、蕎麦湯でこの汁を割って飲んでみると、ああこりゃミネストローネだわ。普通の蕎麦汁だとあまり飲みたいものではないので、僕は蕎麦湯だけいただくことが多いですけども、このトマトせいろの場合は割って楽しむのも良いですね。

投稿者 愛場大介（Daisuke AIBA / Jetdaisuke） : 2011年6月23日 17:14