明石たこカレーなのにソースアメリケーヌという面白さ
明石といえばタコ焼きの原型ともいわれる明石焼。つまり蛸の水揚げで有名なのでしょうね。そんなわけでご当地カレーシリーズに「たこカレー」登場です。
以前に開催した「THE ART OF JETDAISUKE」なる上映会がありますけども、そちらにお越しいただいたニコさんにお薦めのカレーをプレゼントされました。
たこカレー (箱入) 兵庫県明石市 【北海道から九州まで全国ご当地カレー】
食べてみると、これはトマトの酸味がとても効いており、なおかつソースアメリケーヌの旨味(小海老をすりつぶしたソース)の威力も絶大でありました。
たこぶつも何個か入っておりまして、これが全然固くないのが素晴らしい。タコといえばよく、噛み切れなくて飲み込むタイミングを逸するなんてことがありますけども、これに関してはそんなことありませんでしたよ。
シーフードカレーの具としてはイカの輪切りを目にすることが多いですが、タコも合いますね。家でも真似して作ってみようかしら?
たこカレー (箱入) 兵庫県明石市 【北海道から九州まで全国ご当地カレー】
投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2012年11月15日 10:09