link292 link293 link294 link295 link296 link297 link298 link299 link300 link301 link302 link303 link304 link305 link306 link307 link308 link309 link310 link311 link312 link313 link314 link315 link316 link317 link318 link319 link320 link321 link322 link323 link324 link325 link326 link327 link328 link329 link330 link331 link332 link333 link334 link335 link336 link337 link338 link339 link340 link341 link342 link343 link344 link345 link346 link347 link348 link349 link350 link351 link352 link353 link354 link355 link356 link357 link358 link359 link360 link361 link362 link363 link364 link365 link366 link367 link368 link369 link370 link371 link372 link373 link374 link375 link376 link377 link378 link379 link380 link381 link382 link383 link384 link385 link386 link387 link388 link389 link390 link391 link392 link393 link394 link395 link396 link397 link398 link399 link400 link401 link402 link403 link404 link405 link406 link407 link408 link409 link410 link411 link412 link413 link414 link415 link416 link417 link418 link419 link420 link421 link422 link423 link424 link425 link426 link427 link428 link429 link430 link431 link432 link433 link434 link435 link436 link437
トップページ > グルメ・食文化 > ネパール焼きそば「チョウメン」を自分で作ってみた

ネパール焼きそば「チョウメン」を自分で作ってみた

そのものと同じとはいきませんが、めちゃくちゃ美味しいネパール風焼きそばができあがってしまいました。

タイフェスに行けなかったせいもあり、やや精神的に辛い焼きそば希望に蝕まれております(謎)。

特にこないだ食べた炒麺(チョウメン)が忘れられません。
インド・ネパールの焼きそば料理「炒麺(チョウメン/チャオミェン)」
炒麺

そこで、見よう見まねで自作してみました。
というのも、スーパーで「マルちゃん 焼そば 中華風醤油味」を見つけたからなんです。

どうもアジア一帯の焼きそば文化というのはこの中華風焼きそば「チャオミェン(炒麺)」が元になっているらしいので、これを土台に辛味をつけてやれば良いのではないかと。

そして出来上がったのがこちらです。
チャオミェン

野菜は自分で切るとどうしても大きくなってしまいがちですので、炒め物用のカット野菜を買ってきて使いました。もやしキャベツにんじんタマネギなど。あと、辛味を出すためにまず油に鷹の爪を数本投入、カラリと焦げたのでそれは捨てて(笑)、野菜を炒めてる途中でスライスされた赤唐辛子を投入しました。

ほかに、むきエビ、ボイルベビー帆立
これらが入ることで日本のソース焼きそばとは少し別のベクトルになりますよね。
チャオミェン

基本の味付けはマルちゃん付属の中華醤油なのですが、インド・ネパール方面の味としたいので、ガラムマサラ粉とS&Bカレーパウダーを投入。さらに隠し味として、五香粉(ウーシャンフェン)、オイスターソース、そしてXO醤を入れてみました。
チャオミェン

食べてみると…

うまい!
これはどこに出しても恥ずかしくない味です。しかもちゃんと炒麺ぽいものになってる。もうソース焼きそばやめて、しばらくこれにしよう。

少し余ったものを妻が翌日のお弁当に入れていったのですが、同僚から「おいしそう」と注目されたそうです。大成功!



投稿者 愛場大介(Daisuke AIBA / Jetdaisuke) : 2012年5月17日 20:33

ジェット☆ダイスケ

ジェット☆ダイスケ
愛場大介/ジェット☆ダイスケ
昭和生まれの古い男がこのブログを地味に更新しつづけております。趣味はブログです。 ツイッターIDは @jetdaisukeです。 また、YouTubeのチャンネル登録はこちらからできます。

ナノ一眼 PENTAX Q の実力
iPhoneとも戦えるカメラ、ナノ一眼 PENTAX Q を購入しました
シャッター切るたび画調が変わる PENTAX Q のランダムなクロスプロセスが楽し過ぎるのだ
PENTAX Q トイレンズ比較 魚眼/広角/望遠
ペンタックスQのバッテリは、フジフイルム、コダックとも共通
ナノ一眼PENTAX Qをもう一台導入しまして
ナノ一眼 PENTAX Q でも星を撮影できた
PENTAX Q 動画モードについての感想

世界最小15倍ズームレンズB008とキヤノンEOS 60Dで大自然を撮ってみよう!
TAMRON 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008
タムロン 18-270mmF3.5-6.3 Di2 VC PZD B008

バリアングル液晶でビデオ撮影も快適なデジイチ
▼Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 60D
EOS 60D
レビュー記事:
EOS 60Dのバリアングル液晶はやっぱり動画撮りやすいです
キヤノン 一眼レフ EOS 60D を購入してみた

[地球圏最強の標準レンズ]
シグマ30mm F1.4レンズは企業プロモーションビデオにも使える優れもの
SIGMA 30mm F1.4 EX DC

Canon EFレンズ 50mm F1.8 II 最安の単焦点レンズを試す
Canon EFレンズ 50mm F1.8 II
[最安の超広角レンズ買うた]
タムロン超広角ズームレンズ TAMRON SP AF10-24mm F/3.5-4.5 Di II
▼TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD Aspherical
TAMRON AF10-24mm F/3.5-4.5 DiIILD

【EOS 関連記事】
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ1 純正品編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ2 お役立ち編
キヤノンEOS Kiss X3関連で購入したアイテムまとめ3 交換レンズ編

最近のエントリー